Authentisch - Kreativ - Spanischer Genuss






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Tapas clásicas
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CHAMPIÑONES al AJILLO
Champignon in Knoblauch
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CHAMPIÑONES rellenos y gratinados
Champignons gefüllt und gratiniert - vegetarisch
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GAMBAS al CARBÓN y ACEITE de HIERBAS
GarnelenF mit allem Drum und Dran von der Holzkohle mit hausgemachtem Kräuteröl
Grilled PrawnsF with home-made herbal-oil
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PATATAS BRAVAS
Geröstete Würfel-KartoffelnE mit originaler BRAVA-Soße (scharf)
Fried patato chunks with spicy BRAVA-Sauce -
POLLO al CARBON con SALSA de Queso de Cabra
Hähnchenschenkel von der Holzkohle an einer Ziegenkäse-Soße
Chicken drumstick grilled on carbon, served with a Goat-Cheese-Sauce -
CARRILLADA de TERNERA con ZANAHORIA en ESCABECHE
Geschmorte Rinderbäckchen
Stewed cow-cheeks -
TORTILLA DE PATATAS CON ALIOLI
Spanisches KartoffelomelettA mit AlioliH
Spanish omelettA with patatoes & onions, served with home-made AlioliH - vegetarian -
PATATAS CON MOJO ( CANARIO )
Drillinge-Kartoffeln mit kanarischer MOJO-Soße
Small potatoes with canarian, red sauce - vegan -
ALBONDIGAS de TERNERA EN SALSA DE TOMATE CON CHIPS DE PATATA
HackfleischbällchenE,H aus 100% Rinderhack in Tomatensoße mit Kartoffelchips
Home-made MEAT-BALLS [100% beef] with Tomato-Sauce and home-made chips -
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
SchinkenE,H,3-Kroketten
Ham CroquetasE,H,3 -
PLUMA IBÉRICA SOBRE CAMA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Iberico-Pluma auf einem Bett aus Champignon und karamellisierten Zwiebeln
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CHORIZO AL CARAMELO CON POLVO DE PISTACHO
Karamellisierte Chorizo1,2,3,4 mit PistazieI
caramalized spanish sausage1,2,3,4 garnished with pistachio-powderI -
GAMBAS AL AJILLO
GambasF in Knoblauch
Grilled gambasF with garlic and olive-oil -
CALAMARES A LA ROMANA
TintenfischringeE,A,O nach romanischer Art
Deep-fried squid ringsE,A,O -
PULPO Á FERIA
PulpeO auf Kartoffelscheiben mit Paprika
PulpoO served with Potatoes and grinded sweet and spicy red pepper -
JAMÓN IBÉRICO CON PAN TUMACA
Iberico Schinken3 mit Tomaten-BrotD,E
Iberian Ham3 served with Tomato-BreadD,E -
SURTIDO DE IBÉRICOS Y QUESO MANCHEGO CON PAN TUMACA
Auswahl iberischer Wurstspezialitäten1,2,3,4 mit Manchego-KäseH Artesano und TomatenbrotD,E
Variety of iberian sausage1,2,3,4 served with manchego-cheeseH and Tomato-BreadD,E -
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGO CON DULCE DE MEMBRILLO Y PAN
4 verschiedene Manchego-KäseH mit BrotD,E
Variety of spanish manchego-cheeseH with BreadD,E
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Ensaladas
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ENSALADA MIXTA
gemischter Salat
Mixed fresh Salad with home-made vinaigrette -
ENSALADA DEL CHEF CON QUESO DE CABRA Y FRUTAS DEL BOSQUE, NUECES
Salat mit ZiegenkäseH, roten Früchten, WalnüssenI und BrotD
Mixed Salad with caramalized goat-cheeseH, red fruits, WalnutkernelsI and BreadD,E
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Paellas y Arroces
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PAELLA MARINERA (für 2)
Spanisches Reisgericht mit MeeresfrüchtenF,O und FischC
Spanish rise-dish with see-foodF,C,O and fishA PARTIR DE DOS PERSONAS ~ mínimo unos 45 minutos elaboración
ab 2 Personen // Min. 45 Minuten Zubereitungszeit
min. 2 persons & 45 minuts preparation-time required -
PAELLA MIXTA (für 2)
Spanisches Reisgericht mit MeeresfrüchtenF,O, Hühnchenfleisch und Gemüse
Spanish rise-dish with see-foodF,O chicken breast and vegetablesA PARTIR DE DOS PERSONAS ~ mínimo unos 45 minutos elaboración
ab 2 Personen // Min. 45 Minuten Zubereitungszeit
min. 2 persons & 45 minuts preparation-time required -
PAELLA VEGETARIANA (für 2)
Vegetarisches Reisgericht
Vegetable rise-dishA PARTIR DE DOS PERSONAS ~ mínimo unos 45 minutos elaboración
ab 2 Personen // Min. 45 Minuten Zubereitungszeit
min. 2 persons & 45 minuts preparation-time required -
ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES Y CARNE DE MEJILLONES (für 2)
Schwarzer Reis mit kleinen TintenfischenO und Miesmuschel-FleischO
Black-cooked rise with little cuttlefishO and meat from the musslesOA PARTIR DE DOS PERSONAS ~ mínimo unos 45 minutos elaboración
ab 2 Personen // Min. 45 Minuten Zubereitungszeit
min. 2 persons & 45 minuts preparation-time required
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salsa y otros
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PAN TUMACA – Tomatenbrot
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PORCIÓN ACEITUNAS – Portion Oliven
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PAN con AJO – Knoblauchbrot
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PORCIÓN PAN – Portion frisches Brot
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ALIOLI – hausgemachtes Allioli
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Postres
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CREMA CATALANA
Creme-Dessert mit karamellisierter ZuckerkrusteA,H
Dessert-Cream with caramalized sugar crustA,H -
TARTA DE QUESO ASTURIANA
Käsekuchen nach altem asturischem Rezept, ohne Boden mit Garnitur aus roten Früchten
Cheese-cake with red fruits -
TARTA SANTIAGO
Spanischer Mandelkuchen<supA,I mit karamellisierten Apfelstückchen
Spanish almond cakeA,I with caramalized apple
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